Ausug von Gerichten aus unserer Menüs

Komplette Menüvorschläge finden Sie in den anderen Rubriken! Wir bieten individuelle Menüs! Gerne unterbreiten wir Ihnen einen Menüvorschlag nach Ihren Wünschen und Preisvorstellungen. Fragen Sie uns!

Kleine Appetitanreger (Appetizer)

Datteln gefüllt mit Ziegenfrischkäse, in Portwein geschmort Mozzarella mit Cocktailtomatenspieß Kleine Quiches Windbeutel pikant gefüllt. und vieles mehr... Suppen Hochzeitssuppe (3 verschiedene Einlagen) Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken Badische Grünkernsuppe mit Speckröstel Rinderkraftbrühe mit Flädle(Eierkuchen) Steinpilzcrèmesuppe Leberknödelsuppe Hummersuppe mit Einlage Kürbiscrèmesuppe mit Lachsstreifen und Croutons und vieles mehr...

Vorspeisen / Zwischengerichte

• Grüner Spargel, Krabben, Cocktailtomaten, Vinagrette
• Polo-Tonnato (zartes Hühnchenbrustfilet, Thunfisch-Kapern-Sauce)
• Lachsforellen-Lasagne, Spinat
• Avocado-Salat mit Scrimps, grüner Spargel und Cocktailsauce
• Carpaccio mit rohem Schinken
• Gefüllte Champignons

Blumenkohlmousse mit Scampi Mozzarella mit Tomatenmousse Kartoffelteigtaschen mit Pfifferlinge Teigtaschen mit Käse-Kräuter-Füllung Radicchio mit Palatschinken Gefüllte Auberginen

• Meeresfrüchtesalat
• Diverse gem. Antipastiplatte "vegetarisch", "Meeresfrüchte",...
• Ruccolasalat mit getrockneten Tomaten, Pinienkerne,gehobelter Parmesan
• Gebackener Ziegenkäse mit Honigdressing
• Feldsalat mit Kräuterdressing und gebratenes Forellenfilet
• Flunderröllchen(kalt), gefüllt mit Avocadocrème, Blattsalat
• und vieles mehr...

Hauptgänge

Lachsfilet, Sauce Hollandaise, Beelitzer Spargel und Petersilienkartoffel Seezungenfilet, Orangenfilet, Pfeffer-Weißweinsauce und Butterreis Seezunge mit Muschelpurree Schweinekrustenbraten mit hausgemachte Spätzle, gem. Salat Entenbrust, Honig-Sauce und Kartoffelgratin und vieles mehr...

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Nachspeisen

• Kokos pana Cotta mit Mangosauce, Curryzucker
• Crème au Caramel (Flan)
• Pavlova Schnitten

Birnen, Rotweinsauce, Vanilleparfait Ananas überbacken Hausgemachter Rumtopf, Vanilleparfait Gratinierte Himbeeren, Vanilleeis Schokoladenröllchen Obst der Saison

• Gemischte Käseplatte, verschiedene Saucen, Obst
• Gebackene Banane mit Vanilleeis
• Gefüllte Williamschristbirne, Gorgonzolakäsecrème
• Schwarzwälder-Schoko-Kirschcreme
• und vieles mehr...

Süddeutsche Gerichte

• Schwäbische Schupfnudeln, Sauerkraut, Kesselfleisch
• Schwäbische Maultaschen, Kartoffelsalat, abgeschmelzte Zwiebeln
• Saure Leberle, Kartoffelpürree, grüner Salat

Sauerbraten mit Semmelknödel Leberknödel, Sauerkraut Rinderzunge Madeirasauce, Bandnudeln gefüllte Pfannkuchen Käsespätzle, grüner Salat Salzige Kratzete

• Tafelspitz, Meerrettichsauce, Petersilienkartoffel, Rote Beete Salat
• Schlachtplatte, Sauerkraut, Blut- und Leberwurst, Kartoffelpurree
• Saure Kartoffelr&auuml;dchen, Kassler
• Zwiebelrostbraten und Spätzle, gem. Salat
• und vieles mehr...